σπιτική αγάπη, καθημερινά
Αυτή η σούπα με αρακά είναι γρήγορη, πεντανόστιμη και θρεπτική και γίνεται με ελάχιστο κόπο και προετοιμασία. Υπάρχουν μέρες που δεν έχεις όρεξη να μαγειρέψεις. Συνεχίζεις όμως να θες κάτι θρεπτικό, νόστιμο, οικονομικό με υλικά που έχεις διαθέσιμα στο σπίτι. Εδώ χρησιμοποιώ κατεψυγμένο ψιλό αρακά. …
Τώρα που έμαθες το ψωμί γάστρας , ίσως έφτιαξες και το ελιόψωμο με μυρωδικά, καιρός να πειράξεις λίγο και την τέλεια ζύμη για ένα ψωμάκι με κιτρινωπή ψίχα κι ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Συνοδεύει πολύ ωραία τυριά και chutneys ενώ γίνεται πολύ ωραία μπρουσκέτα με …
Όταν πρωτοέγραψα για το ψωμί γάστρας που σε περιμένει υπομονετικά στο ψυγείο όποτε το χρειαστείς, σου υποσχέθηκα και παραλλαγές όπως αυτό το πολύ νόστιμο ελιόψωμο με μυρωδικά. Γίνεται από μόνο του ένα γρήγορο κολατσιό. Αν έχεις 3′ παραπάνω φτιάχνεις με λεπτές φέτες και τέλειο sandwich …
Κατά εξαιρετική τύχη, είδα το πρωί της Κυριακής μια συνταγή του Jamie Oliver για αυγά φούρνου. Έτυχε να έχω όλα τα υλικά για την “μεξικάνικη εκδοχή”. Μιας και ήταν πρωινό πειραματισμών, αποφάσισα να την δοκιμάσω. Τον θαυμάζω απίστευτα για τις ποιοτικές, σωστά σχεδιασμένες συνταγές του. …
Το γνωστό πλέον ψωμί γάστρας ή ψωμί χωρίς ζύμωμα ή ψωμί αργής ωρίμανσης υπάρχει παντού σε κάθε blog ή site συνταγών που σέβεται τον εαυτό του. Όταν πρωτοαναφέρθηκε ο Mark Bittman, το 2006, στους NY Times, στην συνταγή του Jim Lahey του Sullivan Street Bakery …
Μεζεδάκι πεντανόστιμο και χορταστικό από το τίποτα φτιαγμένο: αλεύρι, λάδι, κρεμμύδι, ντομάτα και μυρωδικά. Είνα πολύ εύκολη, νηστίσιμη και χορτοφαγική, μυρίζει καλοκαίρι και μεταφέρεται εύκολα στο picnic και στην παραλία. Τώρα που το σκέφτομαι μου φαίνεται πιο νόστιμη ακόμα και στο μπαλκόνι του σπιτιού μου, …
H Ρεβιθάδα Σίφνου είναι γνωστή για την θρυλική νοστιμιά της αλλά και την σχεδόν μόνιμη θέση της στο Κυριακάτικο τραπέζι. Αργοψημένα τα ρεβίθια με αρκετά κρεμμύδια και λάδι στο πήλινο αποκτούν γεύση μοναδική. Τα περισσεύματα την επομένη γρήγορα γίνονται χορταστικά συνοδευτικά όπως το ρεβιθόριζο ή …
Τα παιδικά μας καλοκαίρια, εμείς τα περνούσαμε στα πράσινα λιβάδια της Ιρλανδίας. Δοκίμασε η μητέρα μου να μας πάει στην παραλία, στις ακτές του Ατλαντικού, αλλά μόλις είδαμε την τεράστια παραλία, τη σκούρη θάλασσα και νιώσαμε το παγωμένο νερό, βάλαμε τα κλάματα κι έτσι δεν …
Μια τέλεια κρέμα για πρωινό ή και σνακ, σαν γέμιση μηλόπιτας με κανέλα, γαρύφαλο και πιπερόριζα. Ετοιμάζεται σε 10 λεπτά το πολύ.
Όσο πιο φρέσκο καταναλωθεί ένα λαχανικό, τόσο πιο γλυκό και νόστιμο είναι. Έτσι αξίζει τον κόπο μια βόλτα στη λαϊκή αγορά της γειτονιάς. Αν πάρεις και τα παιδιά μαζί να βοηθήσουν στην επιλογή, θα τα δείς πολύ πιο θετικά απέναντι στα λαχανικά που θα σερβίρετε …