Κρέμα Βρώμης με μήλο και κανέλα
Μια τέλεια κρέμα για πρωινό ή και σνακ, σαν γέμιση μηλόπιτας με κανέλα, γαρύφαλο και πιπερόριζα. Ετοιμάζεται σε 10 λεπτά το πολύ.
Δεν είμαι πρωινός τύπος, ευτυχώς ζω με έναν κι έτσι τα πρωινά κυλούν πιο εύκολα και με πολλά αυγά σε όλους τους πιθανούς συνδυασμούς. Αν βρείτε σύντροφο που έχει όρεξη να σας κάνει αυγά ποσέ μεσοβδόμαδα, παντρευτείτε τον και δε θα χάσετε.
Τα Σαββατοκύριακα όμως η προετοιμασία του πρωινού είναι μια διαδικασία που απολαμβάνω, αρκεί να μην έχει πολλά κοψίματα (δεν τα συνιστώ, χωρίς να έχει πιει καφέ κανείς πρώτα). Η συνταγή αυτή είναι απλή και γρήγορη, και προσαρμόζεται πολύ εύκολα σε ότι υλικά διαθέτετε. Καθώς ήταν και η παρηγοριά μου, το γρήγορο γλυκό μου την εποχή που απείχα από τα γαλακτοκομικά λόγω της αλλεργίας των παιδιών, ακολουθεί η dairy free εκδοχή.
Υλικά
- 1 κ. σ. λάδι καρύδας
- 2 μήλα σε μπουκιές
- 6 κ. σ. νιφάδες βρώμης
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. πιπερόριζα (ginger) σκόνη
- 1 πρέζα γαρύφαλο τριμμένο
- 1,5 φλ. ρόφημα αμυγδάλου και λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα
- 1 κ.σ. μέλι για το σερβίρισμα
- 3-4 καρύδια για το σερβίρισμα
Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνεις το λάδι καρύδας και σωτάρεις τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα. Προσθέτεις τη βρώμη, τα μπαχαρικά και το ρόφημα αμυγδάλου, ανακατεύεις και τα αφήνεις να σιγοβράζουν για 4-5 λεπτά. Σερβίρεις σε βαθύ μπολ με λίγο ακόμη γάλα αμυγδάλου, το μέλι και τα καρύδια.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το λάδι καρύδας με βούτυρο κλαριφιέ και το ρόφημα αμυγδάλου με γάλα.
