Τάρτα με φέτα και γιαούρτι

Τάρτα με φέτα και γιαούρτι

Η έκδοση του περιοδικού “Γαστρονόμος”, συνέπεσε με την εποχή που έψαχνα κάτι παραπάνω από συλλογές συνταγών σε βιβλία μαγειρικής. Ο “Γαστρονομος” μιλούσε για προέλευση και παραγωγή υλικών, για την κουλτούρα του φαγητού, με αγάπη για το καλό σπιτικό φαγητό. Απευθύνεται με αγάπη και σεβασμό στον 

Κέηκ Μανταρίνι

Κέηκ Μανταρίνι

4 μέτρια μανταρίνια φρέσκα ακέρωτα 200 με 250 γρ ζάχαρη, όσο πιο γλυκά τα μανταρίνια τόσο λιγότερη ζάχαρη 4 αυγά 250 γρ βούτυρο αιγοπρόβειο κλαριφιέ λιωμένο ώσπου να ρευστοποιηθεί 300 γρ αλεύρι φαρίνα κοσκινισμένο Κόβεις τα μανταρίνια στη μέση οριζόντια για να βγάλεις τα κουκούτσια, 

Μαρμελάδα Πορτοκάλι με κάρδαμο

Μαρμελάδα Πορτοκάλι με κάρδαμο

Μου αρέσει πολύ να την δωρίζω αυτή τη μαρμελάδα. Είναι τόσο ευέλικτη. Χαρίζει γεύση και χρώμα σαν άλλειμα στο πρωινό, γίνεται γρήγορο μεζεδάκι σερβιρισμένη σε σαλάμι Λευκάδος, γλασσάρει τέλεια το ψητό…