σπιτική αγάπη, καθημερινά
Γιουβαρλάκια όπως και ρεβύθια έφαγα μεγάλη, στο σπίτι μιας φίλης, μιας και η Ιρλανδή μαμά μου δεν τα γνώριζε καν. Οπότε ούτε τα πολύ συνήθιζα στο σπίτι μας μιας και μνήμες παιδικές δεν έχω. Έχουν όμως τα παιδιά μου, αφού είναι ένα ιδανικό φαγάκι μετάβασης …
Ο φρέσκος άγριος σολομός είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί στην Ελλάδα. Καθώς τα περισσότερα ψάρια αδυνατίζουν το χειμώνα, τα κατεψυγμένα φιλέτα σολομού είναι μια γρήγορη και αξιόπιστη πηγή Ω3 λιπαρών και συνήθως συνδυάζονται άψογα με το χειμερινό μπρόκολο. Το μωβ μπρόκολο είναι διαθέσιμο στις λαικές …
Ενώ η κοτόσουπα είναι το φαγάκι της παρηγοριάς μας στις ιώσεις του χειμώνα, η κολοκυθόσουπα αυτή είναι για το “σαν να έβαλε κρύο”, για το αυτό το κάτι που σε τριγυρνάει, ακόμα και για να σου φτιάξει το κέφι με το ζωηρό της χρώμα και …
Βετούλι ή τραγόπουλο είναι το μεγάλο κατσίκι, άνω του ενός έτους. Η νοστιμιά του είναι απίστευτη, η διατροφική του αξία επίσης. Θέλει έναν προσεκτικό χειρισμό στο μαγείρεμα, λίγη παραπάνω υπομονή δηλαδή. Επίσης, χρειάζεται να βρεις έμπιστο παραγωγό που εκτρέφει τα ζώα του με την παραδοσιακή …
Αν σας φαίνεται πολύ “σοφιστικέ” για τα μικρούλια σας, προσθέστε κάτι γνώριμο όπως το κοφτό μακαρονάκι για να το δουν αλλιώς…
Οι γίγαντες σε χειμωνιάτικη εκδοχή θέλουν πιπεριές, σελινόριζα και καλής ποιότητας μερακλίδικα λουκάνικα…
Και γρήγορο και εύκολο, με πλούσια γεύση και πολύ ελκυστικό στα παιδιά. Αν το σερβίρεις με μπρόκολο, θα έχετε το ουράνιο τόξο στο τραπέζι σας…
Το πιάτο αυτό συνήθως αξιοποιεί το αρνάκι που περίσεψε., όμως με αυτή τη συνταγή δε χρειάζεται να περιμένουμε. Είναι κι ένα τέλειο φαγάκι μετάβασης για τα μικρούλια σας στο οικογενειακό τραπέζι.
Η κόρη μας δεν έδειχνε κανένα ενδιαφέρον για το φαγητό μέχρι που δοκίμασε αυτή την κοτόσουπα της φίλης μου Μαρίας. Από τότε που μοιράστηκε τη συνταγή της, η σούπα εμφανίζεται συχνά στο οικογενειακό μας τραπέζι…