Οι σταυλίσιες μπριζόλες είναι αυτές που είναι κομμένες με την πανσέτα ενιαία κι έτσι ψήνονται πολύ ωραία χωρίς να στεγνώνουν. Ιδανικά στα κάρβουνα αλλά γίνονται εξαιρετικές και στο φούρνο με πατατούλες. Μιας κι είναι μεγαλούτσικες θα έλεγα (γύρω στα 800 γρ. η καθεμία) βοηθάει πολύ …