Βετούλι ή τραγόπουλο είναι το μεγάλο κατσίκι, άνω του ενός έτους. Η νοστιμιά του είναι απίστευτη, η διατροφική του αξία επίσης. Θέλει έναν προσεκτικό χειρισμό στο μαγείρεμα, λίγη παραπάνω υπομονή δηλαδή. Επίσης, χρειάζεται να βρεις έμπιστο παραγωγό που εκτρέφει τα ζώα του με την παραδοσιακή …