Chutney ονομάζεται η συχνά πικάντικη, γλυκόξινη μαρμελάδα που συνδυάζει κυρίως φρούτα και λαχανικά με μπαχαρικά και ξύδι. Συνοδεύει τυριά και αλλαντικά, γλασσάρει ωραία το ψητό ή εμπλουτίζει γευστικά μια σάλτσα. Προέρχεται από την Ινδία και υιοθετήθηκε με ενθουσιασμό από τους Βρετανούς που βασίστηκαν στην αρχική …