Πρωτοχρονιάτικο ποτό με Ρόδι και τσίπουρο

Πρωτοχρονιάτικο ποτό με Ρόδι και τσίπουρο

Γιορτινή γεύση για να καλωσορίσουμε το Νέο Χρόνο. Το σερβίρω κρύο σε παγωμένη κανάτα με σφηνοπότηρα για να σερβίρονται οι καλεσμένοι καθώς φτάνουν. Δίπλα αφήνω ένα μπολάκι με καθαρισμένο ρόδι για να προσθέσει όποιος θέλει στο ποτήρι του. Στο ποτό χρησιμοποιώ φρέσκο χυμό από ρόδι.…

Κέηκ Καρότο

Κέηκ Καρότο

Αυτή είναι μια συνταγή της μαμάς μου που πρωταγωνιστεί στα γενέθλια τα δικά μας σαν παιδιά αλλά και στων παιδιών μου και των φίλων τους. Είναι ένα κέηκ νόστιμο, ελεύθερο γαλακτοκομικών, ζουμερό και αρκετά στέρεο ώστε να κοπεί και να γίνει ότι σχήμα είχαν φανταστεί…

Panna Cotta με μαστίχα και βερύκοκο

Panna Cotta με μαστίχα και βερύκοκο

Μια δροσερή κρέμα με άρωμα μαστίχας και κομπόστα για να δειευκολύνει την πέψη μετά από ένα πιο πλούσιο γεύμα. Προσοχή στην ποσότητα της μαστίχας διότι ακόμα και με ελάχιστη παραπάνω θα πικρίσει το σύνολο. Υλικά 1 λίτρο κρέμα γάλακτος 35% 100 γρ. ζάχαρη 1 γρ.…

Κρέμα Βρώμης με μήλο και κανέλα

Κρέμα Βρώμης με μήλο και κανέλα

Μια τέλεια κρέμα για πρωινό ή και σνακ, σαν γέμιση μηλόπιτας με κανέλα, γαρύφαλο και πιπερόριζα. Ετοιμάζεται σε 10 λεπτά το πολύ.

Κέηκ Μανταρίνι

Κέηκ Μανταρίνι

4 μέτρια μανταρίνια φρέσκα ακέρωτα 200 με 250 γρ ζάχαρη, όσο πιο γλυκά τα μανταρίνια τόσο λιγότερη ζάχαρη 4 αυγά 250 γρ βούτυρο αιγοπρόβειο κλαριφιέ λιωμένο ώσπου να ρευστοποιηθεί 300 γρ αλεύρι φαρίνα κοσκινισμένο Κόβεις τα μανταρίνια στη μέση οριζόντια για να βγάλεις τα κουκούτσια,…

Μαρμελάδα Πορτοκάλι με κάρδαμο

Μαρμελάδα Πορτοκάλι με κάρδαμο

Μου αρέσει πολύ να την δωρίζω αυτή τη μαρμελάδα. Είναι τόσο ευέλικτη. Χαρίζει γεύση και χρώμα σαν άλλειμα στο πρωινό, γίνεται γρήγορο μεζεδάκι σερβιρισμένη σε σαλάμι Λευκάδος, γλασσάρει τέλεια το ψητό…