σπιτική αγάπη, καθημερινά
Το ταλαγάνι είναι ένα τυράκι που συγγενεύει με το μαστέλο, τη φορμαέλα και κυριώτερα το χαλούμι. Παράγεται αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα και, όπως τα ξαδελφάκια του, κρατάει το σχήμα του στο ψήσιμο στη σχάρα. Μιας και κυκλοφορεί σε φέτες αεροστεγή συσκευασία, είναι πάντα διαθέσιμο στο …
Chutney ονομάζεται η συχνά πικάντικη, γλυκόξινη μαρμελάδα που συνδυάζει κυρίως φρούτα και λαχανικά με μπαχαρικά και ξύδι. Συνοδεύει τυριά και αλλαντικά, γλασσάρει ωραία το ψητό ή εμπλουτίζει γευστικά μια σάλτσα. Προέρχεται από την Ινδία και υιοθετήθηκε με ενθουσιασμό από τους Βρετανούς που βασίστηκαν στην αρχική …
Μου αρέσει πολύ να την δωρίζω αυτή τη μαρμελάδα. Είναι τόσο ευέλικτη. Χαρίζει γεύση και χρώμα σαν άλλειμα στο πρωινό, γίνεται γρήγορο μεζεδάκι σερβιρισμένη σε σαλάμι Λευκάδος, γλασσάρει τέλεια το ψητό…